自制陝西麻食怎麼做又香又好吃
主料
白麪 :300涼水 :250
西紅柿 :1個
五花肉 :100
黃瓜 :1根
木耳 :8朵
胡蘿蔔 :半個
花菜 :100
輔料
姜 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
蒜 :適量
葱 :1根
油 :適量
具體步驟
1.將面和水揉成麪糰。
2.揉好的麪糰用塑料袋罩上,醒30分鐘。
3.準備好食材。
4.將西紅柿、胡蘿蔔、黃瓜洗好後切成丁。將木耳泡好後切成絲。將花菜洗好後掰成小朵。將肉切成丁。將葱薑蒜切好後備用。
5.油鍋加入葱薑蒜爆鍋。
6.加入肉丁翻炒,加入適量的醬油。
7.加入胡蘿蔔、花菜、木耳,翻炒3分鐘,炒至八分熟。
8.加入黃瓜翻炒1分鐘,盛出。
9.鍋里加入適量的水,燒開。
10.將醒好的麪糰擀成一個0.5cm厚的餅。
11.將擀好的餅切成長和寬個0.5cm的小丁。
12.取一個小丁放在捲簾上,用拇指按住切好的丁,用力向下並向前推進拇指,搓成螺紋狀即可。
13.搓好的麻食。
14.將所有的小丁都搓好備用。
15.水開後加入搓好的麻食,繼續加熱。
16.麻食煮好後加入炒好的菜,加入適量的鹽,攪拌均勻即可食用。
1、搭配的菜可以根據自己的喜好自行搭配。2、捲簾可以用卷壽司的簾子。3、鹽要最後加入,這樣味道比較均勻。
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