美味的椰漿咖喱飯怎麼做又香又好吃
主料
雞胸肉 :2塊土豆 :2個
胡羅卜 :2根
洋葱 :2個
輔料
“百夢多”咖喱 :1盒椰漿 :半罐
具體步驟
1.雞胸肉、土豆、胡羅卜、洋葱切成兩公分左右的小丁。
2.鍋熱後,倒入油、看着快冒煙的時候,把切好的材料放進去一起大火煸炒兩三分鐘,雞肉變白。
3.倒入適量熱水,最多不要沒過材料,大火燒開,改中火煮到雞肉熟,各種蔬菜丁變軟。(這張照片裏水加多了,我只能開大火敞着鍋蓋把水蒸發掉了,真不好意思,呵呵!)
4.“百夢多”咖喱切成小塊,倒入鍋中,關火,用勺不停攪拌,把咖喱塊化開。
5.重新開中火,倒入半罐椰漿,慢慢攪拌着煮五分鐘,關火。
6.澆在剛做好的熱米飯上即可。
1、洋葱對半切開,拿冷水泡一小會兒,再切就一點兒也不辣眼睛了。2、我用的是“百夢多”“辣”級別的咖喱,感覺那個最入味。3、肉可以改成牛肉、豬肉。個人認為雞肉最容易熟而且最入味。趕時間的話雞肉是最佳選擇。3、咖喱容易粘鍋,所以要不停邊煮邊攪拌。4、這種咖喱原料裏已經有鹽了,要是感覺不夠,自己添加。5、做咖喱的時候,我是不放葱、姜、蒜的。6、這個是四人份的,吃不完放冰箱冷藏起來,下次吃的時候微波爐熱一下就能澆在飯上了。當作次日中午的便當挺划算,比外面買的強。
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