啤酒滷肉怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :600公克輔料
青葱 :1支薑片 :3片
蒜仁 :3顆
水 :適量
陳皮 :5公克
桂皮 :10公克
月桂葉 :5片
醬油 :100㏄
冰糖 :大匙
啤酒 :適量
具體步驟
1. 豬肉洗淨切塊狀;青葱洗淨切段,備用。
2. 熱鍋,加入2大匙沙拉油,爆香蒜仁、薑片、的青葱段,再放入的肉塊炒至顏色變白,香味溢出。
3. 於作法2中,倒入啤酒續炒至入味,待啤酒被肉塊吸收呈微幹狀時,續加入調味料拌炒均勻,最後加入剩餘材料及水(注意水量需蓋過肉),用大火煮滾後,蓋上鍋蓋,轉小火燉煮約50分鐘,熄火後再燜約10分鐘即可。
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