#愛美食#蛋炒牛河怎麼做又香又好吃
主料
圓白菜生抽 :50雞蛋 :2個
河粉 :300
瘦牛肉 :80
輔料
老抽 :10ml玉米澱粉 :10
白砂糖 :5
葱段 :30
精鹽 :適量
生抽 :20ml
薑絲 :10
植物油 :適量
具體步驟
1.準備好食材。將瘦牛肉洗淨,切成小塊,放入碗中。加入生抽,玉米澱粉醃漬半小時。
2.圓白菜洗淨,切成絲。雞蛋打入碗中,攪散。
3.炒鍋放油,大火燒熱,倒入牛肉塊,炒至斷生,取出待用。
4.鍋中留油少許,倒入蛋液,炒熟後下入薑絲,河粉翻炒均勻。放入牛肉塊,葱段和圓白菜絲,加入老抽,白砂糖,精鹽翻炒均勻即可。
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