山東雜燴湯怎麼做又香又好吃
主料
時菜 :適量鴨掌 :適量
鮮蝦 :適量
魚丸 :適量
火腿 :適量
冬菇 :適量
魷魚 :適量
雞肝 :適量
雞肉 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
味粉 :適量
雞湯 :適量
具體步驟
1. 將雞肉、雞肝、火腿切成薄片,魷魚浸濕後也切薄片
2. 將鮮蝦洗淨剝去頭、殼、只留下尾巴,拌上菱粉,小木槌將蝦肉壓成葵扇形,下開水鍋中燙一下,再放在清水中浸 過, 便 成 蝦 扇
3. 將鴨掌洗淨下開水鍋中泡透,取起用清水浸後,將鴨骨脱去,即成鴨掌
4. 將雞肉片、雞肝片、魷魚片、蝦房扇、鴨掌、雞湯放入鍋中煮熟,加油、鹽、味粉調味即成。
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