美味的龍皇太子扒菜心怎麼做又香又好吃
我覺得這個龍皇太子扒菜心這個菜以前一定是皇宮的菜式,不然怎麼會有一個這麼霸氣的名字呢。其實這道菜的做法很簡單就是普通的炒菜而已,但是裏面加了很多不同的配料,所以吃起來會比較好吃吧。不知道大家的口味怎麼樣,反正我覺得這個有點重口味。
主料
菜心 :250輔料
鹽 :20油 :20
具體步驟
(1)廣東菜心去老葉,黃葉洗淨,榨菜,青椒,紅椒,洗淨,均改為綠豆大小的粒備用。(2)鍋內放入清水沸後,下廣東菜心,鹽,味精,色拉油,氽至斷生,瀝水堆放於盤中待用。
(3)鍋內放入色拉油2成左右的油温時,下榨菜,青紅椒,黃酒,炒香後摻入鮮湯適量下甜麪醬,排骨醬,蠔油,鹽,味精,胡椒麪,白糖,味正,勾水,澱粉,放入麻油,推轉均勻掛於菜脊上,蛋黃放入菜脊中,周圍放入金鈎即可。
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