花生圓香餅乾怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低筋麪粉 ：100
雞蛋 ：10
黃油 ：65
花生醬 ：35
糖粉 ：50

輔料

具體步驟

1. 黃油軟化後和糖粉混合，用打蛋器打發至顏色變淺，體積膨鬆的狀態。

2. 打發的黃油裏倒入打散的蛋液，繼續攪拌，直到黃油和蛋液完全融合（蛋液量少無需分次添加）。

3. 把準備好的花生醬放入打發好的黃油中，用打蛋器攪打，使花生醬和黃油徹底混合均勻。

4. 把麪粉倒入混合好的花生醬黃油裏。

5. 用橡皮刮刀輕輕攪拌，成為均勻的餅乾麪糊。

6. 把麪糊倒在案板上，用手搓成直徑約2.5CM的長條。

7. 搓好的長條放進冰箱的冷凍室，冷凍2個小時左右。取出後把凍硬的長條用刀切成厚度約0.8CM的小圓片。

8. 把小圓片排在烤盤上，每個小圓片之間留出適當空隙，然後將烤盤放入預熱好180度的烤箱烤焙約15分鐘左右即可。

烹飪技巧

1.花生醬在超市可以買到，我用的幼滑型，主要是平時吃麪包用的，也可以選擇顆粒型，據説做出的餅乾口感更好。2.麪糊撮長條的時候注意手勁，用力過大容易導致麪糊開裂。3.撮好長條後，注意是放在冷凍層，並非冷藏。冷凍後易於切開並保持形狀，但別冷凍過久讓面變得過硬。