肥牛飯的澆料(味道好,做起來容易)怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 把肥牛放入碗中,加料酒,薑片淹一會兒洋葱切長片,備用
2. 大火,鍋中放油,放入3-5粒花椒,出香味放入洋葱,少量糖,翻炒至洋葱略變軟,
3. 把準備好的牛肉片、金針菇一層壓一層的鋪在鍋中(一層肥牛一層金針菇一層肥牛一層金針菇...)
4. 加入生抽,鹽、糖、薑片,配菜胡蘿蔔平撒鍋中,倒入水,沒過鍋內的肉
5. 中火煮一會兒,等湯汁收濃些後,加少許鹽和胡椒即可
6. 連湯帶肉澆在燜好的米飯上,就是肥牛飯了
糖最好用冰糖,不黏膩加水的時候最好加熱水,涼水會讓肉一下子縮緊,吃起來有點老。放點胡蘿蔔啊金針菇更健康不放也行
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