香脆燕麥榛子酥怎麼做又香又好吃
燕麥和榛子都是十分營養健康的食物哦。做成餅乾的燕麥榛子酥,外形金黃扁圓,形如向日葵。入口鬆脆有韌性,甜度適中,不油不膩。大顆的榛子仁香脆可口,還混得有燕麥,牛奶的香氣,十分怡人。不管是學習之餘還是工作間隙都可以當做零食食用。
主料
低筋麪粉 :100去皮熟榛子 :50
燕麥粉 :50
輔料
玉米油 :60鹽 :1
全蛋液 :50
細砂糖 :35
小蘇打粉 :1
具體步驟
1.稱量準備所需食材;
2.將榛子放入料理機中打碎;
3.將玉米油、蛋液、砂糖、鹽混合在一起,攪拌均勻;
4.將低筋麪粉、燕麥粉倒入混合蛋液中,簡單的翻拌幾下;
5.將小蘇打粉倒入其中,翻拌幾下;
6.將打碎的榛子倒入其中,混合翻拌均勻;
7.戴上一次性手套,捏成團,搓成小球;
8.做好所有的麪糰球;
9.輕輕地壓扁;
10.在上面刷上一層薄薄的蛋液,放上一顆整粒的榛子仁;
11.送入烤箱,180度,20分鐘即可;
12.出爐後即可食用,非常酥,非常香。
1、榛子要用熟的,這樣做出來味道更香;2、糖的用量我覺得35克真的非常好,如果太甜,會壓住榛子的香味;3、烤箱的時間和温度,根據自己家實際情況酌情把握,不要上色過重;4、把榛子換成核桃、花生都是可以的。
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