醪糟雞蛋怎麼做又香又好吃
醪糟含有十多種氨基酸,每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍,是世界上其它營養酒類中所罕見的,因此人們稱其為“液體蛋糕”。醪糟中含有很多種氨基酸以及各種微量元素,再加上雞蛋製作的食物,都是比較利於我們身體健康的保健營養食譜,很多人對這一道甜點都非常的喜愛。
主料
雞蛋 :1個醪糟 :400g
輔料
清水 :適量冰糖 :適量
壺瓶大棗 :適量
具體步驟
1.準備食材:壺瓶大棗(山西特產)、雞蛋、佬米酒;
2.鍋內加水,煮沸之後,取三個大棗,切半,去核,入鍋;
3.紅棗煮了6分鐘後,加入整碗醪糟(400g)
4.攪拌醪糟;
5.雞蛋磕入碗裏;
6.打散均勻;
7.等煮開後,倒蛋液入鍋;
8.攪拌一會,形成蛋花,就可以根據個人口味加點冰糖,煮兩分鐘然後出鍋。
1歲寶寶也可以吃醪糟,但是,需要注意不要吃得太多;可以去超市買醪糟,也可以自己做,如果自己做的酒釀都長滿了長毛,又是五顏六色的,估計是哪個製作環節沾生水或油而不乾淨了,就別吃了。
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