自制滑炒雞塊怎麼做又香又好吃
孩子挑食怎麼辦?多半你換點有特點的菜品,做些新穎的造型,問題就能解決大半。那麼請你繼續讀下去,接下來要介紹的菜譜可能對你是極有用的。這道菜叫做滑炒雞塊。因為沒有一個孩子會拒絕雞肉的鮮美的,要不然肯德基為什麼會火遍全球呢?
主料
雞腿 :1個蓮藕 :200
青椒 :50
輔料
油 :適量水澱粉 :適量
白糖 :少許
料酒 :按順序
葱姜 :適量
胡椒粉 :少許
蠔油 :適量
鹽 :適量
醬油 :少許
具體步驟
1.把雞腿洗淨去骨,切塊
2. 把蓮藕洗淨去皮切塊、青椒洗淨切塊
3. 雞塊裝入碗中,加少許鹽、胡椒粉、料酒、醬油,攪拌均勻醃漬5分鐘
4. 加入適量水澱粉反覆抓勻、上漿
5. 鍋燒開水,放入藕丁焯至斷生,撈出備用
6.然後放入漿好的雞塊,大火燒開汆燙1分鐘,撈出瀝淨水分備用
7. 熱鍋涼油,放入葱姜炒香
8. 然後放入備用的雞塊、藕丁,加入蠔油
9. 加適量醬油,翻炒均勻
10. 加少許鹽、白糖調味
11.放入幾塊青椒,配色提味,增加維C
12. 、翻炒均勻,即可關火
13. 出鍋裝盤,即可上桌品味
1、汆燙上漿的雞塊時,注意雞塊入鍋後先不要動,開鍋之後,再輕輕晃動鍋,防止脱漿。2、配料可以按自己的喜歡搭配。
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