垂涎欲滴的牙籤肉怎麼做又香又好吃
主料
豬瘦肉 :300輔料
耗油 :3孜然粉 :5
葱 :10
料酒 :3
胡椒粉 :5
姜 :10
生抽 :5
雞精 :3
幹辣椒 :5
蒜 :10
十三香 :3
豆瓣醬 :10
具體步驟
1.洗好後,肉切成小塊,,一定要切薄點
2.找個大點的碗,把肉放在裏面,放點料酒,生抽,胡椒粉,孜然粉,耗油,雞精,生薑。
3.然後抓均勻了,醃製一個小時
4.蒜姜切末,幹辣椒切碎,然後切點葱花
5.牙籤放在開水裏消毒
6.消毒好後,把醃製好的肉一個個穿起
7.鍋裏倒油,等油燒熱了,就把穿好的肉串放進去,轉中小火,快速翻炒,防止粘鍋,炸到兩面焦黃就可以了
8.把炸好的肉串撈出來
9.把鍋洗乾淨,倒點油,待油燒熱後,把蒜薑末倒進去炒香,放點豆瓣醬,十三香,胡椒粉,孜然粉,放點老抽上色
10.完成,切好的葱花撒上
肉可以是羊肉牛肉等,根據自己喜歡的肉來做,做好後可以在上面撒一些芝麻。
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