醬肉豆乾粉絲包怎麼做又香又好吃
主料
小麥粉 :500輔料
豬前夾肉 :300生抽 :3
五香豆乾 :200
甜麪醬 :20
油 :20
鹽 :1
胡椒粉 :2
粉絲 :50
具體步驟
1.準備好豬肉豆乾粉絲等食材。分絲提前泡發,剪短備用豬肉、豆乾洗淨切細粒;加甜麪醬等混合炒至成為包子餡備用。
2.温水調勻酵母,和入麪粉中,揉勻揉透至温暖處發酵至2倍大;麪糰排氣分割成若干份。
3.取一份面劑子擀成原片,放入餡料。
4.慢慢捏合。
5.收好口。
6.成為包子生胚。
7.包子生胚放入籠屜,餳發至明顯膨大。
8.鍋中水開,放入籠屜蒸25分鐘至熟即可出籠。
1、麪糰發酵至兩倍大,整理包餡後需要充分餳發。2、餳發到位的包子蒸夠時間即可取出,不需要擔心塌陷。
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