香飄十里的腸仔麪包怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

火腿腸 ：6條
乾酵母 ：3
橄欖油 ：30
牛奶 ：140
細砂糖 ：40
鹽 ：2
高筋麪粉 ：250
雞蛋液 ：40

輔料

清水 ：3

具體步驟

1.新的東菱麪包機第一次用要洗淨麪包桶，放入少量水烘烤10分鐘

2.把牛奶，雞蛋液，橄欖油，鹽，糖統統放入麪包桶

3.麪粉，酵母放入，啟動和麪鍵20分鐘

4.20分鐘後已經揉成光滑的麪糰

5.放入冰箱保鮮層冷藏發酵4小時，4小時後取出

6.用擀麪杖輕柔擀壓排氣

7.揉圓後分成6等份，醒10分鐘

8.取一份擀成牛舌狀

9.捲起，捏緊貼合口，稍稍搓長大概30cm

10.火腿腸去外包裝

11.把麪條將火腿腸捲起

12.全部卷好後放入金盤蓋上濕布放置温暖處發酵至2倍大，如果不是不粘烤盤記得放油布。我用烤箱發酵，沒蓋濕布，放進一杯熱水。

13.發酵好的麪包胚，把配料中的雞蛋液和清水混合均勻，刷在麪包配表面，烤箱175度預熱，放入中下層烤制30分鐘，中途上色完成後蓋上錫紙

14.成品

烹飪技巧

這個量可以做成8個長腸仔包，我家只有6個火腿腸就只包了6個