鮮美鯽魚山藥胡蘿蔔湯，怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

鮮美鯽魚山藥胡蘿蔔湯是由鯽魚、山藥和胡蘿蔔熬成的湯。鯽魚肉質鮮美，食療價值高，熬成湯更是能將其營養價值發揮得淋漓盡致。但是要注意鯽魚刺多，家中有小孩子食用時要特別叮囑仔細挑刺。 鯽魚山藥胡蘿蔔湯味道鮮美，湯汁呈奶白色，僅僅是賣相就能讓人垂涎三尺，更不用説嘗上一口，可稱得上人間美味。

主料

鯽魚 ：1條
山藥 ：80
胡蘿蔔 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蔬之鮮 ：適量

具體步驟

準備的材料：鯽魚一條，胡蘿蔔半根，山藥100克，將鯽魚刮鱗，去內臟，清洗乾淨備用，

山藥去皮，切成條狀的片，

胡蘿蔔用同樣的方法切片，

起油鍋，放入適量的鹽，放入鯽魚

煎至兩面金黃，放入適量的清水，

煮出奶白色的湯汁後，放入山藥和胡蘿蔔，蓋上鍋蓋繼續熬，

起鍋前放入適量的蔬之鮮，

放入適量的鹽，再熬半分鐘即可起鍋。

烹飪技巧

1、油鍋中放入適量的鹽是為了放入鯽魚時不讓油濺起來，2、最後放鹽可以少一些或者是不放，因為前面已經放過了，3、煎魚一定要把鯽魚瀝乾水分，或者用廚房紙巾擦乾水分，煎魚的時候油温也要高一些，這樣煎出來的魚皮不容易破。4、山藥的處理：切好的山藥最好是放到清水中不被氧化而變黑。