自制中式壽司怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :2個三文治火腿 :1條
糯米 :2米勺
普通米 :2米勺
胡蘿蔔 :2根
壽司紫菜 :1包
青瓜 :2條
海帶 :1塊
輔料
鹽 :5勺油 :適量
水 :適量
白砂糖 :2勺
具體步驟
1. 首先把糯米洗兩次,再放比米平面高出1-2公分的水量去煮熟,這時候可以放2勺鹽和1勺白砂糖了
2.趁着煮飯的空檔先把雞蛋分開兩個碗分別打好(打到差不多時可以加半勺鹽)
3.打好蛋後先把鍋預熱一下再下油煮熟(建議用平底鍋,因為平底鍋容易煎好雞蛋)
4.油熟了之後把蛋液沿着鍋邊順時針倒一圈,然後360°晃動一下鍋子30秒,再反過來煎下另一面,同樣的再次晃動鍋子15秒就可以盛起備用了
5.煎好雞蛋後把海帶洗乾淨、洗軟,然後放些水進鍋煮開,煮開後把海帶放進去蓋上蓋子煮6分鐘然後就可以盛起備用了!
6.海帶煮好後先把胡蘿蔔去皮,再把它放進鍋裏蓋上蓋子繼續煮15分鐘(一定要確保胡蘿蔔完全熟,熟得太透就免了)
7.煮好蘿蔔後飯還沒熟的話就先把食材都切成長條狀吧,首先把青瓜洗乾淨隨便去下皮再對半切開然後切成長條。其它的材料一樣切成長條狀(記得每種材料的長度都要一樣哦,長度可以對比紫菜的邊量出來)
8.切完後飯應該也行了如果剛剛切換至保温的話就先讓它保温5分鐘再關火盛起備用。糯米飯煮好後就煮普通飯,先洗兩次米再放比米平面高出2公分的水量,開始煮之後可以先加2勺鹽和1勺白砂糖攪拌均勻以調味
9.調好味後可以先下油熱鍋再把火腿條煎一下,煎到都有一丁點焦就可以盛起備用了!然後就靜等普通飯煮熟吧,一樣的飯熟了後先讓它保温5分鐘。
10.普通飯煮好後就盛起來然後把之前盛起備用的糯米飯加進去,然後充分攪拌均勻為一盆飯
11.攪好後先給砧板鋪上一張保鮮膜以確保衞生,記得要同時備好一次性手套1對哦!
12.準備工作做好後就開始製作壽司吧:先鋪一張紫菜再拿一飯勺飯平鋪在紫菜2/3 的面積上,然後取1條青瓜、胡蘿蔔、海帶、雞蛋、火腿橫向擺在飯面的最下方(如圖所示)然後從最下方開始向上捲起來
13.卷好後用刀切成6等份然後擺碟(最好用壽司刀。因為家裏沒有專門製作壽司的工具所以從頭到尾都是純手工製作的)
14.做好後覺得太涼可以蒸熱一點再品嚐(此步驟可以忽略)做這麼多脖子都酸了不過看成果還可以我就不計較了。
海帶的話剪一塊有9寸碟子大的就可以,如果覺得味料不夠可以嘗試加一些胡椒粉、雞粉或是其他調料粉滿足一下胃口。
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