美味的山藥魚頭湯怎麼做又香又好吃
美味的山藥魚頭湯,這是一道想都不用想的營養湯品,為了家裏面的孩子和長輩們做起來吧。山藥更是把湯汁的鮮美表現得淋漓盡致,好喝得不得了。魚頭一定要經過長時間的熬製,這樣才會燉出營養的湯汁。與其看着聽着,不如自己動手做一做這道美味的菜餚。
主料
鰱子魚頭 :368生薑 :5
小葱 :3
山藥 :590
胡蘿蔔 :181
輔料
玉米油 :適量食鹽 :適量
具體步驟
1.魚頭洗淨抹上鹽醃製半小時左右,山藥洗淨削皮,切成約有一元硬幣兩倍厚度的片並泡入清水中,葱、姜洗淨。
2.鍋燒熱,用生薑轉圈擦拭出一片比魚頭大一些的範圍,倒入適量玉米油轉圈潤鍋。
3.用筷子試一下,當筷子頭周圍冒小泡時將魚頭放入鍋中煎炸。
4.多翻幾次面,用大火將魚頭兩面煎黃。
5.將山藥片與足量清水(水一定要沒過魚頭)加入鍋中,蓋蓋大火燒開。
6.將生薑切片、小葱切葱花。
7.加入薑片轉中火熬煮一刻鐘以上。
8.胡蘿蔔洗淨切片。
9.加入湯鍋中攪勻繼續熬煮約五分鐘左右轉小火略煨。
10.撒入葱花關火攪勻。
11.美味的山藥魚頭湯可以享用啦!
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