家常麻辣魚的做法怎麼做又香又好吃
其實説真的,魚的做法是多種多樣的,而且無論怎麼製作,魚的肉質還是那樣的嫩那樣的鮮,其實比較喜歡的還是麻辣魚,辣辣的挺開胃的呢,同時就把這款麻辣魚的做法介紹給各位吧,火紅火紅的,挺誘人的呢,如果沒有試過這樣的製作方法的話,可以試試的呢。
主料
鰱魚 :1條豆芽 :1斤
葱花 :10根
姜 :1兩
花椒 :適量
輔料
雞蛋 :1個獨蒜 :2個
香菜 :2顆
辣椒 :適量
油 :少許
鹽 :少許
香油 :少許
雞精 :少許
蠔油 :少許
具體步驟
1先將魚頭魚骨魚肉分開,魚頭根魚頭放在一起不需要醃製
2將魚肉斜刀切成薄片
3把切好的魚肉單獨放在一個碗裏,加入葱 姜 蒜 澱粉 鹽 雞精 雞蛋醃製15分鐘(鹽加的量自己掌握好別放重了)
4把豆芽洗乾淨放進鍋裏焯水煮熟,然後撈出放在大碗裏的底部
5鍋裏放適量油,然後下豆瓣醬(2勺)根着放入葱薑蒜花椒辣椒炒出香味
6炒出香味後直接把魚頭根魚骨下鍋翻炒半分鐘然後加水煮開後換小火慢煮5分鐘(把配料的味道煮出來)
7這個時候的魚頭已經熟了馬上撈出放在豆芽上面
7這個時候的魚頭已經熟了馬上撈出放在豆芽上面
8魚頭全撈出後最後下魚肉,魚肉煮的時間不能很長,水開後半分鐘這樣就撈出放在魚骨的上面,這樣吃起來有層次感(最上面是肉是最嫩的,中間是魚骨,地下是豆芽)
9撈出來後最後就把湯調好味倒入碗裏
10接着撒上葱花香菜
-
玉米圓葱餅的做法,玉米圓葱餅怎麼做
“玉米和圓葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓葱(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓葱餅的做法步驟1、圓葱切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓葱和玉米與調製好的...
-
鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法,鮮蝦粉絲蒸豆腐怎麼做
“豆腐比較嫩滑用模型改的時候要輕手”食材明細主料雞蛋(2個)豆腐(300克)粉絲(50克)蝦仁(50克)輔料鹽(3克)雞粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法步驟1、將雞蛋加温水調味放入盤裏蒸好去水,粉絲用鹽、雞粉調味拌好放到中間,擺上豆腐、蝦仁再蒸一分...
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裏都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大眾價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎麼做
“過年啦山上的老鼠也養肥了是到吃的時候了!嘿嘿。烤乾的山老鼠味道很香喔!”食材明細主料老鼠(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤老鼠肉的做法步驟1、烤乾不吃的話可以放很久~!吃的時候在拿來加料炒`炸也很好吃!2、想吃鮮就用火燒乾淨老鼠身上的毛毛要有耐心...