雙色酥,簡單又多變的待客小點心怎麼做又香又好吃
主料
低粉 :99黃油 :50
可可粉 :10
雞蛋 :20
糖粉 :39
輔料
具體步驟
1. 兩份材料分別黃油軟化後,加入糖粉攪打均勻。
2. 分次加入雞蛋液,每次都攪打均勻。
3. 原味麪糰糊中加入幾滴香草精,攪打均勻。
4. 篩入低粉,切拌成均勻的麪糊。
5. 篩入低粉 可可粉,切拌成均勻的麪糊。
6. 冷藏半個小時,取出擀成薄片,切成方形。可可麪糰寬度略短一些。原味麪糰上面刷一層雞蛋液,然後覆蓋上可可麪糰。從兩邊同時捲起。冷凍半小時以上,至硬。取出切薄片,190度,上下火,10分鐘。
1、也可以做成其他圖形,比如外面一層是原味麪糰,裏面是可可麪糰,圓形。2、天氣熱,麪糰很容易回軟,擀的時候上下蓋一層保鮮膜比較方便整形。
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