健康菜月餅怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

玉米麪 ：100
小米麪 ：100
麪粉 ：50
開水 ：適量
豆乾 ：80
醃蓋菜 ：80
速凍槐花 ：100
豆腐 ：50
鹽 ：2

輔料

具體步驟

1. 將玉米麪、小米麪混合，用開水燙成麪糰，晾涼，用適量麪粉揉勻；

2. 將豆乾、醃蓋菜切粒與槐花混合，加入壓成泥的豆腐，用鹽調好味；

3. 用一塊麪團壓成厚皮包住餡料，用手的虎口慢慢包團成菜糰子；

4. 包好的胚料滾一層面粉；

5. 用月餅模按壓；

6. 輕輕釦出；

7. 用橄欖油塗勻電餅鐺並預熱；

8. 將月餅花紋向下，煎烙成金黃色即可。

烹飪技巧

1、一定在包好的月餅胚上滾一層面粉，不然會粘；2、煎烙時一定花紋向下，以免電餅鐺的上蓋橫紋破壞花紋；3、醃蓋菜亦可用雪菜替代，當然用自己喜歡的別的餡料也可