美味雲南豆燜飯怎麼做又香又好吃
主料
大米 :100糯米 :100
宣威火腿 :120
去皮青蠶豆 :100
土豆 :150
輔料
具體步驟
1. 大米與糯米混合後淘洗乾淨,以1:1的比例用清水浸泡1小時;
2. 宣威火腿切約1公分的小丁,土豆去皮也切成同樣大小的丁;
3. 燒熱炒鍋,加入20克左右的植物油,用豬油更好吃;
4. 下土豆丁小火煸炒至半熟,再加入火腿丁和青蠶豆;
5. 將上述材料翻炒均勻後倒入燉煮鍋;
6. 將浸泡後的米和水一起倒入拌勻,用中火燒開;煮至米飯開始收水,用筷子適當攪拌一下,待水差不多幹時,趕上鍋蓋,轉微火15分鐘關火,悶5分鐘即可。
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