青豆肉臊戚風蛋糕的做法,青豆肉臊戚風蛋糕怎麼做
“青豆肉臊戚風蛋糕是一款鹹甜口味的蛋糕,愛吃肉鬆蛋糕卷口味的朋友可不要錯過這款早餐哦!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
青豆肉臊戚風蛋糕的做法步驟
1、準備好食材,洗淨備用。
2、把洋葱、蒜切成碎末,準備好甜麪醬15ml。
3、第一:植物油12ml放進炒鍋,把油加熱至30度左右;第二:將肉末加入油鍋,煸炒至8成熟;第三:加入紅葱頭和蒜,煸炒5秒左右
4、;第四:最後加入甜麪醬,繼續煸炒出葱蒜的香味,關火;第五:去油,肉臊晾涼備用。
5、第一:蛋白和蛋黃分離在兩個碗中
6、;第二:將1/2糖,鹽,油加入蛋黃,充分攪拌;第三:麪粉過篩加入蛋黃液中,用攪拌器攪拌至沒有面粉顆粒;
7、第四:1/2糖分兩次加入蛋白打發,直至蛋白提起成倒三角形,不低落;第五:蛋白霜分三次加入蛋黃液中,整個蛋糕體,沒有蛋白霜塊就表示完成了。
8、將1/2糖,鹽,油加入蛋黃,充分攪拌;;
9、麪粉過篩加入蛋黃液中,
10、用攪拌器攪拌至沒有面粉顆粒
11、1/2糖分兩次加入蛋白打發,直至蛋白提起成倒三角形,不低落;
12、蛋白霜分三次加入蛋黃液中,整個蛋糕體,沒有蛋白霜塊就表示完成了。
13、第一:將烤箱預熱上下180度第二:準備一個6寸的圓形蛋糕模具;第三:將蛋糕液的1/3倒入模具,鋪一層肉臊,再倒1/3蛋糕液鋪一層肉臊,最後把剩下的1/3倒入;
14、第四:把模具端起重重地放在面板上,放兩次,這樣可以減少蛋糕體內的氣泡;第五,撒上青豆,放入烤箱,一共三十分鐘,前10分鐘,上下180度,後20分鐘,上管120度,下管180度。
小竅門
1,肉餡的肥肉和瘦肉比例是1:4;
2,雞蛋要買生產日期至少是三天前的,只有新鮮雞蛋才能做出香噴噴的蛋糕出來哦;
3,這裏用的紅葱頭是南方地區的紅葱頭,如果沒辦法購買,可以用紫洋葱代替,但
是一定要切碎了,不然會影響口感。
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&綠茶酥 紫薯酥怎麼做
“酥皮類的點心是我的心頭好,但製作酥皮的原料卻很罪惡。酥皮類點心的製作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然後通過多輪摺疊,來達到層次豐富的起酥效果。中式的酥皮點心一般用豬油,西點多用牛油,熱量都蠻高的……尤其是裹入鹹蛋黃的蛋黃酥,更是熱量驚人,奉勸大家少吃為妙...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
巧克力驚奇蛋糕的做法,巧克力驚奇蛋糕怎麼做
“今年的春節撞上情人節,雙節臨門,真是巧得很。幾天前就準備了巧克力,還沒過節呢,已經被兒子吃了大半。“那是情人節給爸爸買的,都被你吃了。”我大叫。兒子笑嘻嘻地説:“都老夫老妻了,還過情人節?”一時竟無語,琢磨着老夫老妻的情人節該怎麼過。這是愛上烘焙後的第一個...
-
草莓水果沙拉的做法,草莓水果沙拉怎麼做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明細主料新鮮草莓(1公升)甜瓜(1個)輔料新鮮羅勒(適量)青檸汁(適量)蜂蜜(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)草莓水果沙拉的做法步驟1、甜瓜用小勺子挖成圓球,放在碗裏備用。2、草莓洗淨切兩半,和蜜瓜混合後在表面加少許蜂蜜...