自己做的醬燒鴨腿怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨腿 ：2只

輔料

冰糖 ：3粒
鹽 ：一勺
料酒 ：適量
幹辣椒 ：5根
葱 ：一根
老抽 ：適量
色拉油 ：適量
白芝麻 ：適量
白砂糖 ：2勺
雞精 ：一勺
白開水 ：1000ml

具體步驟

1.準備好主材料 我直接放在用生粉和料酒、孜然粉調的汁裏醃製了

2.準備各種輔料

3.熱油鍋下生薑炒香後放入鴨腿 開小火即可 火太大容易焦

4.不停的來回翻身 使鴨腿受熱均勻

5.鴨腿表面微微有點焦焦的感覺了，再繼續煎個一分鐘

6.到這個時候鴨腿表皮已經完全焦焦的啦 現將鴨腿乘入碗中 留底油

7.再將鴨腿重新放入鍋中 倒入料酒和老抽

8.翻炒均勻放入冰糖

9.往鍋中加入500ml的開水煮沸

10.倒入高壓鍋中繼續煮，再加入500ml開水沒過鴨子即可

11.蓋上鍋蓋先用大火煮開再轉穩火燜煮40分鐘

12.差不多了，關火等高壓鍋氣出了就往鍋中放入一勺鹽 兩勺白砂糖用小火繼續煮幾分鐘 不用蓋鍋蓋

13.最後放入雞精，撒上小葱和芝麻即可出鍋