幹烹雞翅怎麼做又香又好吃
主料
雞翅 :400輔料
料酒 :2茶匙鹽 :1/4茶匙
葱 :1棵
白胡椒粉 :1捏
姜 :6片
菜油 :2湯匙
幹辣椒 :20
削皮青筍 :100
芝麻油 :1/4茶匙
醬油 :2茶匙
花椒 :10粒
白糖 :2茶匙
雞湯 :2湯匙
帶殼帶頭蝦 :2只
芹菜 :50
具體步驟
1. 將雞翅洗淨,沿關節處切成段。加料酒、鹽、白胡椒、葱白和姜拌勻,醃20分鐘。將蝦去泥腸,洗淨,拍幹水。
2. 青筍洗淨,切成5釐米長的粗條,加一捏鹽醃10分鐘,沖水,擠去水。芹菜洗淨,切成5釐米長的條。
3. 炒鍋置中火上預熱。倒入菜油,加入幹辣椒炒1分鐘至辣香味出來,剷出辣椒備用。
4. 待油再熱至六成時,放入雞翅,炒5分鐘。加雞湯,燜5分鐘。繼續炒5分鐘至鍋底油變明亮。將雞翅鏟至鍋邊,加蝦,炒3分鐘。將白糖放入鍋中的油裏融化後再炒勻,約2分鐘。加花椒、幹辣椒,炒5分鐘。加醬油、青筍和芹菜,炒3分鐘。下芝麻油炒勻剷出裝盤,即好。
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試着。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...