麻辣香鍋簡易版怎麼做又香又好吃
主料
各種肉(想吃什麼肉放什麼肉) :適量魚丸蝦丸或者蟹肉棒(隨意) :適量
魷魚,蝦之類的(根據個人口味) :適量
青菜(看你喜歡吃啥青菜我用的是生菜) :適量
豆製品(豆皮凍豆腐豆乾之類的) :適量
海帶木耳蘑菇(也是根據個人口味) :適量
土豆紅薯寬粉之類的 :適量
反正你想吃啥就準備啥 :適量
輔料
花椒,麻椒(很重要) :適量幹辣椒 :適量
香葉 :適量
郫縣豆瓣醬(郫縣!) :適量
大重慶火鍋底料(很重要,認準牌子不是廣告我發誓) :適量
葱薑蒜香菜 :適量
具體步驟
1. 肉啊菜啊什麼的分別放滾水裏煮一下,容易熟的東西就焯一下就行,不容易熟的最好煮開,比如肉,可以起到殺菌的作用,然後撈出來瀝乾水分放旁邊備用
2. 鍋裏放油,比平時炒菜多一點,不用太多因為火鍋底料也有很多油,油燒熱之後葱薑蒜切小段放進去,然後幹辣椒,花椒麻椒放進去,花椒麻椒一定要多放,這樣才能出味道,然後大重慶火鍋底料(一定認準是大重慶這個好吃我不是廣告我發誓)火鍋底料放進去,化開,如果太硬,可以放點水(少放,只要不糊鍋就行)
3. 然後把之前煮好的菜啊肉啊什麼的放進去炒,同時放郫縣豆瓣醬,菜多的話就多放點要不然沒有味道,菜少的話少放點因為那個醬很鹹。
4. 最後覺得所有的菜啊肉啊都沾上料了就可以關火吃了,上面撒點兒香葱和香菜末,啊簡直太好吃了
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