千味醉簡單的鮮爆脆鱔片怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.66W
主料
鱔魚片 ：100公克葱 ：2根
蒜仁 ：15公克
辣椒 ：1根
竹筍 ：60公克
小黃瓜 ：60公克
A.鹽 ：1/6茶匙
細糖 ：1大匙
烏醋 ：1又1/2大匙
水 ：50㏄
米酒 ：1茶匙
B.太白粉水 ：1茶匙
香油 ：1茶匙
輔料
具體步驟
1. 把鱔魚洗淨後切小片，備用。
2. 竹筍、小黃瓜切片，葱、辣椒及蒜仁切末，備用。
3. 熱鍋，加入2大匙沙拉油，以小火爆香葱末、蒜末、辣椒末，再加入作法１的鱔魚片以大火炒勻。
4. 作法3中加入調味料A及作法2的筍片、黃瓜片炒約1分鐘後，再用太白粉水勾芡，最後灑上香油即可。
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