茯苓杏仁酥怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :105杏仁 :數十粒
中等雞蛋 :一個
茯苓粉 :40
杏仁粉 :45
輔料
蛋黃(塗抹用) :一個鹽 :1
白砂糖 :45
黃油 :95
具體步驟
1. 油放至室温融化後放入白砂糖攪拌至微微發白皆可。
2. 放入一個雞蛋攪勻。
3. 倒入茯苓粉、杏仁粉、篩入低筋麪粉。
4. 將所有原料揉成麪糰。
5. 大面團均等的分成小麪糰並揉圓。
6. 將小面球放在鋪着烤布的烤盤上中間留着間距,用手掌按成餅。
7. 用毛刷在表面塗層蛋黃。
8. 按一顆杏仁在上面。* 放置在烤箱的中層用170度的温度烘焙20分鐘。
白茯苓是茯苓的一種,是一味中藥,所有中藥店都有售。白茯苓味甘,基本沒有什麼特殊的味道,它有利水滲濕,健脾安神的保健功效,還有去祛斑美白,牢牙烏髮的美容效果。白茯苓的作用平和,無寒熱之偏,利水而不傷正氣,不過陰虛津傷嚴重者可能要慎用。杏仁富含蛋白質,脂肪,胡蘿蔔素,B族維生素,維生素C,維生素P以及鈣,磷,鐵等營養成分,被稱為抗癌之果.杏仁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用對防治心血管系統疾病有良好的作用.此外杏仁還有美容功效,能促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤.
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