家常菜牛肉炒苦瓜怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :400苦瓜 :200
輔料
鹽 :適量姜 :適量
雞精 :適量
花生油 :適量
生粉 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.準備食材
2.牛肉切片用油、生粉,料酒、鹽和雞精醃製一下,苦瓜去瓢切片,薑切片備用
4.把牛肉平鋪油裏,不要翻炒
5.牛肉見熱油很快變色,均勻翻面,動作稍快盛起備用
6.鍋有餘油,加入苦瓜片
7.加鹽大火快炒至斷生
8.把牛肉加入苦瓜裏
9.快火燜煮3分鐘
10.翻炒均勻,加入少許雞精添鮮,關火裝盤
1.牛肉要炒的嫩滑好吃,事先要醃製好2.炒牛肉的油量要大3.牛肉下鍋後不要翻炒,鋪平到油裏,見變色再翻面即可
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