不錯的老式鍋包肉怎麼做又香又好吃
老式鍋包肉是裏脊肉做成的一款美食,這款裏脊肉的口感比較好,所以大家都愛吃,裏脊肉的口感比較好吃,孩子也是比較喜歡吃的,所以大家都愛吃,這款美食做法也是比較好的,營養比較豐富,所以是一款非常不錯的美食,大家都可以吃的美食喲,哈哈
主料
裏脊肉 :500輔料
鹽 :適量十三香 :適量
味精 :適量
葱 :適量
糖 :適量
醋 :適量
土豆澱粉 :200
料酒 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1.裏脊肉500克左右
2.切1釐米厚的大片
3.用刀拍鬆拍薄
4.加入鹽 料酒 十三香醃製5分鐘
5.土豆澱粉提前30分鐘加水浸泡
6.將泡好的澱粉倒掉水,取乾的放在醃製好的肉內抓勻
7.鍋內倒油,燒至9成熱,炸制
8.炸至變色撈出瀝油
9.葱切絲,蒜切片
10.鍋內留底油,加入葱蒜,糖 醋 鹽 味精,炒至粘稠 加入炸好的肉,快速翻炒出鍋
11.裝盤
1,豬肉:可以是裏脊肉,也可以後臀肉,(建議用裏脊肉,口感更軟。)2,醋:一定要白醋,也就是米醋。(米醋最好下鍋前在對進去,這樣不容易揮發,否則沒有醋的味道。)3,油:大豆油,(其它油均可,建議不要用瓜子油和玉米油,炸出來的味道有些怪異)。
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