美味佳餚般的板栗燒雞怎麼做又香又好吃
主料
土雞 :600板栗 :250
小幹香菇 :15朵
輔料
食用油 :適量老抽 :5ml
鹽 :5
蒜 :2瓣
葱 :1根
料酒 :15ml
姜 :3片
糖 :5
蠔油 :15ml
具體步驟
1.所有材料。
2.幹香菇用温水泡發備用,蒜去皮用刀背拍扁,香葱切末,土雞肉洗淨瀝乾,(這些我已經提前弄好了)
3.鍋中倒入少量油,燒到七成熱的時候爆香姜蒜,放入雞肉炒到雞肉變色。
4.然後加入料酒,蠔油,老抽,糖,鹽翻炒均勻。最後加入香菇翻炒幾下。
5.最後加入板栗,倒入適量的開水,(預先煮好,煮水的時候也可以加入泡香菇的水,會更香。)加的水和食材差不多持平後,大火燒開。
6.轉小火蓋上鍋蓋,燉煮20多分鐘,板栗熟了就可以了。
7.開鍋,調大火收汁,此時可以加入香葱,不喜歡的可以不加,加入適量的雞精即可出鍋。
其實不需要什麼技巧。裏面的調料根據自家的口味酌量添加就可以了。剝板栗,網上有很多教怎麼剝的喲。
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