香辣鵪鶉怎麼做又香又好吃
鵪鶉肉具有特別好的滋補作用,很多病症吃鵪鶉肉都會比較的好,例如常見的營養不良、體質虛弱、頭昏等。香辣鵪鶉又香又辣,十分的開胃,非常受大家的歡迎,我們可以根據自己的口味,調整酸辣的比例。
主料
鵪鶉 :4只輔料
麻椒 :適量姜 :適量
香菜 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
蒜末 :適量
油 :適量
幹辣椒 :適量
具體步驟
1.準備洗好的鵪鶉。
2.把鵪鶉切成小塊。
3.在開水中焯一下。焯到八分熟。
4.焯好後撈出。
5.準備所有的輔料。
6.鍋中放油燒開。放入麻油炸香。
7.在放入幹辣椒炸香。
8.在放入姜蒜末。炒香。
9.放入稍微多點的耗油。
10.放入焯好的鵪鶉。
11.調到快火。放入老抽。
12.少量的鹽。
13.最後放入香菜,炒均勻即可。
14.裝盤。
放入鵪鶉後一定要用快火炒。
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