在上海做什麼餐飲最賺錢
上海又名魔都,是我國的一線城市之一。可想而知上海是一個寸土寸金的城市,能在上海創業開店的投資商的經濟實力都是很強的。在日常生活中不難發現,上海彙集了很多國家的特色美食,很多人到生活旅遊多半都是為了美食而去的。由此可見,上海的餐飲行業是發展的很好的,人們對飲食的需求也是各不相同的。如果投資商想到上海開店的話應該選擇哪個項目?在上海做什麼餐飲最賺錢?
一、在上海做什麼餐飲最賺錢
根據《中國餐飲報告(白皮書2017)》公佈的“2016年餐飲業營業額”數據來看,37個餐飲品類的營業額整體呈倒“L型”曲線分佈。佔據營業額榜首的火鍋這一品類,以年銷售19億的優勢將排名第二的自助餐遠遠甩在身後。
從排名來看,火鍋是大品類,佔餐飲業總營業的22% ,是佔到兩成以上的品類。而中國傳統的八大菜系:川魯粵蘇浙閩湘徽,能擠入前10的也只有川菜、粵菜、本幫江浙菜三個菜系。縱觀全表,最令人意外的要屬日料,居然一路殺入前八,排在粵菜和江浙菜之前,把韓國菜都甩在身後。日料無疑是過去一年中最大的黑馬,一聲不響卻低調盛行。
回顧2006年,日料店的數量在北京還屈指可數。隨着日韓文化的流行,到2016年,北京的日料店已超過1500家。並且,每年還以150家左右的速度迅速增長。上海日料店的數量最多,增速更快,2006年到2016年的10年間,已悄然增長了3倍,成為在上海僅次於中餐的第二大餐飲業態。在中國,日料主要呈現以下幾個特點:
1、從分佈上來看
日料大規模集中在一線城市,二線城市的佔比相對較少 ,沿海開放地帶相比內陸地區要分佈的多。而現有市場的客羣基數,正決定了一個品類的市場規模。就比如在上海,日料在餐飲的佔比超過40%。一方面,由於上海中人羣更為密集;另一方面,是日本文化在上海更具底藴。
2、從增量上來看
日料在幾近飽和的北京、上海、深圳三個一線城市,增幅有5%-20%不等的下降;但在二線城市,日料蓄勢待發,僅重慶、鄭州兩地的增幅就高達50%。在上海開什麼餐廳好?
3、從趨勢上來看
從近幾年市面上日料自助餐廳數量減少,而各式各樣的懷石料理、燒烤店、壽司店、居酒屋遍地開花,就能看出:日料也在趨於細分,出現更多的“專門店”。
通過上面的文字內容對“在上海做什麼餐飲最賺錢?”這個問題進行了分析和解答,同時人們對上海的餐飲業有一個深入的瞭解。經過調查發現,日本料理是最受上海人民喜愛的特色美食。如今日料佔據了上海的餐飲行業的很大成分,這也是因為日本的文化深入到上海人民的日常生活中,潛移默化到的人們對日料的需求就不斷的增加。所以建議毫無頭緒的投資商可以在上海開一家日料店,只要用心經營就能不賠的。 希望以上內容對大家有所幫助。
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