大閘蟹哪個品牌最好,如何挑選大閘蟹
秋風響,蟹腳癢,菊花開,聞蟹來。蟹乃食中美味,民間流傳着有“一盤蟹,頂桌菜”的諺語。大閘蟹不僅味美肉嫩,而且營養豐富,是一種高蛋白質的補品。那麼大閘蟹哪個品牌最好?
一、大閘蟹哪個品牌最好
固城湖大閘蟹,被稱為蟹中之冠,在2007年它被認定為國家地理標誌保護產品。固城湖是中國第一個國家級中華絨螯蟹標準化生產綜合示範區,在2009年成為第一個水產類中國馳名商標。其蟹苗是利用沿海定點育苗場土池生態育苗法進行培育的。從蟹苗到成蟹,固城湖全部採用生態養殖,餌料根據螃蟹不同的生長期以及天氣情況,由專業人員進行精準配料,達到高蛋白質、適量脂肪和合理纖維素攝入的高標準要求,成體的大閘蟹個頭碩大、肉質緊緻、體健質優。
二、如何挑選大閘蟹
1.看大閘蟹的成色,青背白肚的最好。大閘蟹的蟹殼是青泥色的,光亮平滑;背上猶如塗了一層油,灰中帶青,青中發亮。大閘蟹的肚殼一般是白色的,但是好的大閘蟹是白中帶光,給人一種晶瑩潔白的感覺。這反映出大閘蟹是否養殖在高質量的水中,因為清澈的湖底長有茂密的豬鬃草,大閘蟹在水草上爬行,與水草發生磨擦,肚殼會不停地洗刷、上光。
2.看大閘蟹的長相,是否是金爪突肚。質好的大閘蟹的蟹爪為煙絲的金黃色,而普通的螃蟹因常與泥漿摩擦呈現灰褐色。而且優質大閘蟹的蟹腿毛長、根根挺拔,呈金黃色;普通的螃蟹的爪呈灰褐色,而且其茸毛也很短。我們還要看看大閘蟹的肚臍是不是突出來的,如果是脂肥膏滿,凹進去的,説明了它膘體不足。如果大閘蟹可以一下就捏動的或是捏起來較軟,説明大閘蟹肉少殼空,肥美成熟的大閘蟹的肚臍會微微突起來。
3.最簡單的方法就是看大閘蟹的重量,越重越好。新鮮的大閘蟹比較重,肉更多、蟹黃更滿。
對於大閘蟹哪個品牌最好和如何挑選優質的大閘蟹,大家已經有了一定的瞭解,下一步便是起鍋做飯了。大閘蟹的做法有多種,如清蒸大閘蟹、香辣大閘蟹、水煮大閘蟹、香葱炒大閘蟹等等,是不是都流口水了,快快準備起來吧!
-
大閘蟹的什麼部分不能吃,吃蟹搭配什麼好
每年9到10月份大閘蟹黃多油滿,吃起來格外過癮。但是第一次吃蟹的人,看到大閘蟹這複雜的結構難免會有點犯難,不知道從何下手,今天就給大家介紹一下大閘蟹的什麼部分不能吃。一、大閘蟹的什麼部分不能吃1.蟹腸蟹腸在螃蟹腹部最底端處,是連接蟹胃和肚臍的管道。通常情...
-
即食海蔘好還是淡幹海蔘好,即食海蔘與淡幹海蔘的區別是什麼
海蔘一種温帶,熱帶的無脊椎動物,由於它營養豐富,珍貴稀有,在各類山珍海味中尊享“中八珍”,在市面上,經常有即食海蔘和淡幹海蔘。那麼即食海蔘好還是淡幹海蔘好?一、即食海蔘好還是淡幹海蔘好總體來説淡幹海蔘較好,既保存了原有的口感,又健康安全。為了防止即食海蔘融...
-
鯧魚有魚鱗嗎,選購和食用需要注意哪些問題
鯧魚肉肥厚又細嫩,而且魚刺很少,既好做又好吃,而且營養豐富,所以有“河中鯉海中鯧”的俗話。對鯧魚不熟悉的人們可能會以為它沒有魚鱗,因為它身體表面確實看不到一片片緊密排布的鱗片。那麼,鯧魚有魚鱗嗎?一、鯧魚有魚鱗嗎首先,鯧魚是有魚鱗的,在吃之前同樣需要把魚鱗處...
-
雞湯放冰箱可以存幾天,雞湯裏放什麼食材好
很多人平常喜愛喝老母雞湯,而喝雞湯有美容養顏的效果。經常喝雞湯也可以暖胃、排毒等功效。煲起來的雞湯太多喝不完,雞湯放冰箱可以存幾天呢?雞湯裏面放什麼食材好呢?一、雞湯放冰箱可以存幾天1.就算冰箱可以延長保質期,就煮好的食材而言,還是要視天氣而定。如果是...