芙蓉肉是哪個地方的菜,芙蓉肉的營養作用是什麼
今天講得一道菜就是芙蓉肉,據我所知,芙蓉肉的做工繁瑣,芙蓉肉的外形也是惹人喜愛的,芙蓉肉的主要食材有裏脊肉、蝦仁等做出一道色香味俱全的美食,那麼芙蓉肉是哪個地方的菜呢?
一、芙蓉肉是哪個地方的菜
芙蓉肉是浙江地區的美食,芙蓉肉屬於浙江菜系一道有名傳統的家常菜,浙江菜是中國傳統八大菜系之一。
二、芙蓉肉的營養作用是什麼
芙蓉肉由蝦仁、裏脊肉、澱粉、雞蛋等一系列的材料做出的一道美食。
芙蓉肉的蝦仁蝦仁的肉質Q彈十足,吃起來也有嚼勁。蝦仁含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素等,它的營養價值極高,可以補腎健脾,也可以促進人體的消化。
芙蓉肉選用的是裏脊肉,裏脊肉的肉是家畜的肉,肉質軟嫩。裏脊含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸等成分,裏脊肉可以有補腎、滋陰的功效。
芙蓉肉的澱粉有着勾芡的作用,可以把肉質的營養保存住,也可以保護肉質的鮮美的味道。
芙蓉肉用的油主要是豬油,豬油的顏色白色或者黃色,豬油比植物油的香味要香,用豬油做的菜更加的香。豬油有一定的營養價值,豬油含有維生素、脂肪等成分。
芙蓉肉用的雞蛋中的雞蛋清,雞蛋清含有蛋白質、脂肪等,雞蛋清的營養雖然沒有雞蛋黃的一樣豐富,但是雞蛋清可以補氣潤肺,美容養顏,可以增加人體的免疫功能。
三、芙蓉肉的禁忌是什麼
芙蓉肉裏的蝦肉不能與紅棗、柿子、葡萄、石榴等食品一起吃,同時吃會引起嘔吐、噁心、腹痛等症狀。
芙蓉肉是浙江菜系的一道菜,芙蓉肉的製作工藝以及味道都是適合一般人羣,使用蝦肉、豬裏脊肉、豬油、澱粉等材料做出的一道香味油炸的菜品,美其名曰芙柔肉,裹着澱粉榨至金黃漂亮的樣子,浙江的風景秀麗,有着許多的美食佳餚,這裏的魚、蝦等海鮮類產品也是新鮮十足。
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