怎樣辨別鐵觀音春茶和秋茶的區別
喜歡喝茶的人都應該知道鐵觀音這種茶,鐵觀音這種茶品質特別優良,在中國屬於比較珍貴的一種綠茶,他的價格不是很高,很多人都能夠接受,而且鐵觀音泡出來的茶香味濃郁,鐵觀音茶葉又分為春茶和秋茶,這兩種茶葉是生長在不同季節的,那麼要怎樣辨別鐵觀音春茶與秋茶的區別呢?
怎樣辨別鐵觀音春茶和秋茶的區別
1.首先,可以從春茶和秋茶的特性上區分
春茶的特性:春茶的生長期長,原料也豐富,從這個角度來講,也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一,但茶葉的製作過程受氣候的影響非常大,特別是近幾年來,惡劣的天氣給茶葉的製作帶來了相當大的挑戰,還有,春茶製作完成後大概一個多月的時間還是夏天,氣温太高,對茶葉儲藏很不利,因此,春茶比較容易變質。
秋茶的特性:秋茶採摘天氣是最佳的,秋高氣爽,因此,好茶倍出,同樣的工序,對春茶來説,秋茶製作出好茶就容易得多了,加上秋茶以後即進入冬天,氣温對茶葉較為適宜,不容易產生變質。
2.其次,可以從外形和味道上區分春茶和秋茶
春茶:春茶鐵觀音因茶樹經過一冬的休整、積蓄,所含的各種有效物質較高,因而香氣強烈,滋味鮮爽,茶質好,其色澤、外形上好。
秋茶:秋茶鐵觀音因茶樹經兩季採摘,營養物質顯著減少,因而滋味略顯淡薄,然而在寒露前後,秋茶香氣濃烈,茶湯醇厚,實為秋茶最好品質。
鐵觀音的產量是春茶和秋茶最大,好的鐵觀音一般都來自春秋兩季,春茶的品質更好,秋茶的香氣更佳,就同一品質而言,春茶耐力更好,更耐泡,秋茶香氣更佳,觀音韻味足總的來説,鐵觀音春茶和秋茶的區別是春茶茶湯滋味濃,韻味強,口感佳,回味久,而秋茶香。它們都是一個品種,不分貴賤,價格在人們能接受的範圍裏,是比較受歡迎的茶。
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