幹木耳正常是什麼味道，什麼木耳好

要説木耳最好的產地還是要數東北長白山一帶了，我們在超市見到的乾貨木耳，很多也是從長白山一帶過來的，雖然有些不是野生的，但是營養價值也是很高的，那麼幹木耳正常是什麼味道?

幹木耳正常是什麼味道

我們有時候在購買木耳的時候，會聞到一些酸的味道，其實這屬於正常現象，只要酸的味道不是特別大，就可以進行購買，因為木耳屬於菌類，主要生長在潮濕，陰暗的環境中，菌類食物在發酵的過程中難免會有一些酸味，如果我們買的是乾貨木耳，在泡發後沒有酸味那就可以正常食用了。還有我們平時在挑選木耳乾貨的時候，不要貪圖便宜，而買到陳年的乾貨木耳，木耳如果放的時間過長。顏色就會變差，賣相也會不好，營養價值也會變低。

木耳不僅僅只有黑色的，還有白色的木耳，不過不同的是，黑色的木耳不僅可以做成好吃，營養還非常的豐富，而且木耳的熱量也是比較低，減肥的時候也是可以的。還有木耳的營養大多數人都是可以接受的，對木耳的過敏者也很少。

幹木耳相對比較起來濕木耳，保存的時間比較長一些，濕木耳最多一天就得馬上吃完，否則就會變質，產生毒素，而幹木耳需要放置在乾淨，通風，陰涼的地方，只要保存得當，可放置兩年左右的時間，也不會生蟲子。

在挑選乾貨木耳的過程中，如果顏色上變得太過明顯，那就不適合吃了，這樣明顯就能看出來是陳年的木耳，價格上肯定便宜很多，這也就應了那句話，“一分價錢一分貨”，如果是買帶有包裝的木耳，那就好説一些，最起碼以看生產保質期，帶包裝的乾貨相對比較散裝食品也安全一些。