小米椒何保存新鮮
小米椒是辣椒的一種,以鮮辣著稱,平時烹製川菜,一定不能缺少的就是小米椒,所以家裏經常會備上一些。但是小米椒保存不到,就非常容易腐敗變質,那麼小米椒何保存新鮮呢?今天就來分享幾個關於小米椒的保存方法。
小米椒何保存新鮮
1.冷藏法
想要買回來的小米椒,保持它的新鮮的口感的話,那麼建議把小米椒放入冰箱進行冷藏,如果冰箱有保鮮區的話,則效果更好。放入冰箱冷藏的小米椒,需要放入保鮮袋或者保鮮盒當中,這樣其表面的水分不會被蒸發,而且不容易串味。保存10~20天左右,基本上沒有任何問題。
2.醃製法
買回來的小米椒,如果想長時間保持它的新鮮口感且不變質,可以將小米椒和鹽放在一起進行醃製,一層鹽一層小米椒這樣的順序依次疊放,就可以把小米椒很好地保存起來,吃的時候不僅有些辣的口感,而且鹹中帶鮮,口味更好。當然醃製的小米椒必須把它洗乾淨,擦乾之後再醃製,否則會容易腐敗。
3.曬乾法
把小米椒曬乾保存的效果也非常的好。小米椒先洗乾淨,然後擦乾其表面的水分,放在太陽底下暴曬,最好是選擇晴天,連續暴曬幾天,確保小米椒水分全部曬乾為止。暴曬好的小米椒幹放塑料袋保存,使用的時候拿出來烹製即可。
4.泡製法
新鮮的小米糕洗乾淨之後,放入泡菜壇當中,可以與其他泡菜放在一起,也可以用專門的泡菜水去浸泡,這樣小米椒浸泡之後,吃上去又酸又辣,用來製作一些菜餚的話,口味更加豐富一些。
關於小米椒的保存方法就跟大家介紹到這裏。如果是短期使用的話,建議直接冰箱冷藏,如果想保存時間長的話,用醃製法,泡製法或者曬乾法都是可以的。大家可以根據自己的實際需求,來選擇最適合的方法進行保存。
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