龍眼要放冰箱儲存嗎
現在交通發達,許多熱帶水果北方的朋友也可以吃到了。可能是因為不常見,或者是因為不太熟悉熱帶水果的生活習性。很多北方的朋友比較疑惑:龍眼要放冰箱儲存嗎?現在我們一起來了解下。
龍眼要放冰箱儲存嗎
不適合
事實上龍眼作為熱帶水果並不適合放到冰箱裏去儲存的。因為熱帶水果大多數都耐高温並不耐低温,冰箱保鮮的温度一般是4-6攝氏度,所以並不適合長時間的去保存,放置的的時間過長並不好。龍眼適合再冷凍的條件下比如零下18攝氏度這樣的温度,大部分的微生物的活性會受到抑制,所以食物的保存會比較的安全。一般熱帶水果大家都會建議放置在陰涼、避光、通風處保存。
龍眼可以採用速凍保鮮和氣調貯藏兩種存放方法。
速凍保鮮對於條件要求比較低,這種方法會比較的家常,對於很多普通朋友比較實用。將龍眼長期儲存於-18攝氏度的環境中,可以很好的保持原來的外觀和固有的風味,營養損失比較少。食用時可以先用冷水解凍即可食用。
氣調貯藏這個方法就比較麻煩,一般適合商用,不太適合家用的。儲存在低温的條件下,需要對龍眼的包裝或者包裝桶內進行抽氣、充氮、增氧的儲存方法。含氮量一般為3%-5%,另外需要在抽氣前進行殺菌消毒哦!
龍眼最佳的儲存温度在-18攝氏度,在這個温度下,龍眼這種熱帶水果消耗的能量最少。另外龍眼並不能保存在密封的塑料袋中,需要用網狀的保鮮袋去保存的。如果家中沒有網狀的塑料袋可以考慮將保鮮袋打幾個洞,用這樣的方法保存就可以吃到比較新鮮的龍眼,這樣的方法大概可以保存15天左右的。當然如果時專業的方法也可以讓龍眼保存新鮮更久的時間,最專業的方法大概可以讓龍眼保存3個月左右的,不管口感會稍微差一點的。
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