如何管理水果店
一家水果店鋪的營業額,在一定程度上取決於水果的新鮮程度,品牌的口碑。那麼品牌的口碑這個不僅看水果的質量,也看水果店的員工服務的水準。投資者在開了一家水果店後,該如何對水果店進行管理呢,該從哪些方面、角度下手呢?這對投資者來説,也是新店開業可能會遇到的一些必不可少的麻煩。那麼小編在這裏稍微總結了一下,希望對創業小白或投資新人提供一些參考意見,還請您跟隨小編的腳步往下接着看!
一、如何管理水果店
1、設目標,在每個月月底要進行下個月目標的設定,在設定目標時,要遵循SMART原則,Specific,目標設定必須是具體的;Measurable,設定目標必須是可以衡量的;Attainable,設定目標必須是可以達到的;Relevant設定目標時,大目標要和小目標相關;Time-bound,設定目標時要有工作截止日期。
2、控進度,設定目標後,不是結束,而是剛剛開始,要及時跟蹤和反饋。這時就牽扯到控進度問題。例如本月任務為4萬,你要告訴店長和員工,本週他們實際完成了總任務的百分之幾,同時跟預期設定的目標差距有多少,讓店長和員工有緊迫感。
3、抓考評,在控進度的同時,對員工進行考評,好的獎勵,差的處罰和教育。如果水果店人數較少,可以考慮現場考評!對員工進行一一考評。
4、規範,通過以上環節,把流程理規範,變成每個員工可以操作的手冊,最後形成靠制度運轉的機制!
如何管理水果店,以上4個步驟必不可缺,不但每個月總結本月的工作,還需要為下個月設定一個目標,不管是宏觀的還是微觀的目標。宏觀的目標是所有員工共同需要努力的總仍無,每個員工也有自己的微觀任務,只要員工達成了一定的任務量,可設獎勵進行激勵。員工在有獎勵的激勵情況下,會更勤勞的賣力的工作。好的服務水平定能為品牌的口碑增添一份力,把目標與獎勵機制規範下來,成為店鋪的制度,員工們相互監督,共同管理經營,才能凝聚所有的智慧。
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