自助火鍋怎麼盈利?
美食小吃一條街,現在城市鄉村都有,尤其是夏季夜市特別盛行,如今小吃可以説是鋪天蓋地,看的人眼花繚亂,自助火鍋上市就備受推崇,一年四季都是非常熱銷配料食材豐富,魚肉蛋,各種新鮮蔬菜等一應俱全,經濟實惠,物美價廉,口味又好,營養又高,越吃越愛吃,市場非常火爆,吸引的無業遊民非常多,都想創業改變貧窮的現狀。那麼自助火鍋怎麼盈利?
自助火鍋怎麼盈利?
做到以下幾點,不賠。
一、低價的經營策略
與傳統火鍋店相比,自助火鍋的經營成本無疑要低得多,除去相同的店面租金和室內陳設,自助火鍋店內的服務人員要少得多,這是由其經營方式決定的。根據市場調查數據反映,與傳統的點餐相比,食客更喜歡自己動手。
因為自助火鍋店所需人員較少,所以自助火鍋店人員成本比傳統火鍋店低得多,成本的下降帶來的是低價的經營策略或者是較高的利潤空間。
二、消費成本之間的轉移
眾所周知,自助餐顧客羣體相當龐大,每位客人都有不同的飲食偏好,有食量大的,有愛吃素的,食量大的顧客多消費的成本轉嫁給食量小的顧客,吃肉的顧客多消費的成本轉嫁給吃素的顧客。通過顧客不同的消費習慣尋求成本消耗的平衡,將成本控制在一個比較穩定的水平,通過規模優勢獲得利潤。
三、最低消費價格的確定
自助火鍋要想保本乃至贏利,一定要計算每天的經營成本,將自助火鍋的經營成本分攤至每單位菜品和每位顧客,因為自助火鍋的總成本較低,所以分攤到每位顧客身上的成本也不會太高,一個較低的消費價格對於顧客來説是非常具有吸引力的。
四、對顧客心理的揣摩
自助火鍋店的用餐模式是將選擇權交給顧客,怎麼吃、吃多少、加什麼料、加多少全由顧客自己決定,讓顧客自己做主人,就餐氛圍輕鬆,同時還能減少因員工操作失誤而引起的員工與顧客間的糾紛。
與傳統火鍋相比,自助火鍋讓顧客覺得性價比更高,因為顧客只需花費固定的和較少的錢,就可以吃到更多美食,這種消費方式讓顧客覺得物有所值。
除了以上幾點,自助火鍋盈利點還與翻枱率、經營的靈活性等因素有關,每個自助火鍋店都有各自獨特的盈利模式,無論何種經營都有其利潤來源,想要投資者需要用心觀察和思考。返回搜狐,查看更多
自助火鍋怎麼盈利?小編上邊的文章對自助火鍋的盈利方式做了具體的講解,對於創業加盟人士來説,非常重要,這個項目,見效時間快,加盟優勢非常多,有利可圖,如今加盟的人士越來越多,很多的建築工隊的打工仔,都辭去工作,紛紛想要加盟,如今前景非常不錯,如果你也想幹點啥掙點錢,就加盟試試,會有很好的收益的。
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