開壽司店利潤大嗎
壽司的種類很多,在原料的選擇範圍上也很廣,原料的產地不同價格也不同,那麼我們時常在商場看到的壽司價格不同,正是因為它的成本構成不一樣。外皮原料一般使用海苔紫菜、海帶蛋皮,餡料更是豐富多彩,代表着不同的特色。那麼開一家壽司店嗎?就所需的人工成本、加盟費等,剛創業的小白看到這些定是一頭霧水,不過沒關心,這不是一個複雜的問題,那麼請跟隨小編的腳步,帶您瞭解下開一家壽司店的具體情況。
一、開壽司店嗎
裝修費用三萬五,加盟費,其餘雜項(設施設備)一萬五,房租費7萬元。
基礎投資十幾萬元左右。然後按月度支出算:
裝修,加盟,雜支分攤期按2年算:8/24=3333元/月
場地租金 7/12=5833元/月
人工成本7500元/月
其他税費等額外開支按1000元/月
共計:3333+5833+7500+1000=17666元
然後關鍵點來了,前面提到過:毛利率!也就是你產品的成本佔你的賣出價格的比率,比如成本5元,賣價10元,則毛利率為70%。毛利率受很多因素影響,進貨價格,產品轉化率,廢品比率,賣出價格等等都有影響,普通大眾餐飲的毛利率在55上下浮動,小型餐點,零食,如壽司,冰激凌,燒烤之類,毛利率水平會相對高一些,暫且估算為60%(估算啊,最終能控制在多少題主自己好好盤算盤算,而且,毛利潤不等於淨利潤哦),也就是説,你一個月的營業額需要做17666/60%=29443元,近3萬元左右的營業額,日均1000元左右。
綜上所訴,前期投資十幾萬左右,加上每月的人工成本及相關税費,按兩年分攤下去,每月投資17666元。高投資也是有回報,一個月接近3萬左右的營業額,也是能在兩年的時間下回本。對於壽司,米飯以及外皮原材料也是相當便宜的,餡料主要受產地以及進貨價格的影響,若是合理控制成本的使用率,減少不必要的材料浪費及開銷,那麼兩年後投資收益利潤是相當樂觀的。開壽司店嗎,相信您在看完小編的分析後,一定有所瞭解。
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