縱橫餐飲行業20餘年的文總對於“火鍋加盟店選址”的深度剖析!
重慶火鍋加盟商成功的第一步就是選址,對的選址是成功的重中之重,渝味楠品牌現任總經理文總縱橫餐飲行業20餘年,擁有豐富的餐飲經驗,幫助300餘家火鍋店成功選址,選址成功率達到88%,接下來看一下文總是如何選址的:
一、火鍋加盟店開在街邊,如何選址?
1、實地考察社區類型
實地考察社區的相關因素:社區入住率、消費者羣體、消費水平、年齡化、房價等。若發現與自己定位不相符合就直接排除掉。
2、實地考察人流量方向
火鍋加盟店不管在社區還是在街邊,人流量方向都是非常重要的因素,再然後就是考察人流量的多少。很多人認為把火鍋店開在街邊,晚上人流量肯定最大,其實也不一定。週一至周天中午和晚上都要實地考察,而且每一天人流量都會存在變化,也要記錄下來,以便於對數據進行分析。人流量的意義不光是指人數,還要看人羣性質,人羣年齡分佈情況,是否符合品牌定位。
3、工程便利性
火鍋加盟店開在街邊,就要去核實工程條件情況,如:天燃氣、水、電等多方面因素,是否會有電不夠用的情況,電帶不起,是否有停水的情況等。
4、盈虧點
如果一個200平方米的火鍋加盟店,一個月店鋪,人工費用,加上亂七八糟的成本,一個月總體開支20萬,假設火鍋加盟店毛利平衡點為20萬,一天至少要盈利7千塊,才能越過盈虧點。選址的關鍵就在於此處,選的地址是否能過盈虧點,能不能達到盈利狀態。
一、火鍋加盟店開在商場,如何選址?
1、考察實地情況
第一:考察商場中有哪一些餐飲品牌,比如麥當勞、重慶朝天門防空洞火鍋這些一線品牌作為參考對象。
第二:觀察周邊電影院的整體排片情況,這個可以直接影響火鍋店的客流量。
第三:周圍是否有停車位,具體收費情況,停車位數量。
第四:觀察正餐是在哪一樓層,切記不要選擇快餐那一層。
以上就是關於文總關於火鍋加盟店選址的一些總結,其實火鍋加盟店選址很重要,但是選擇品牌時更重要。渝味楠老火鍋成立於1985年,至今已三十餘年的歷史了,擁有年輕化的團隊,300餘家加盟店,想要了解的朋友就趕快了。
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