水煮魚需要什麼魚好

草魚、鯉魚、黑魚等。這些魚因爲含有的魚刺相對比較少，因此製作出來的水煮魚吃的時候沒有那麼麻煩，製作水煮魚的時候不能選擇鯽魚來做，因爲鯽魚的魚刺比較多而且個頭比較小，水煮魚在製作的時候需要將魚肉片下來醃製一段時間，鯽魚是非常難操作的。