鮮姜的保質期有多久

三個星期左右。三個星期以後鮮姜會開始逐漸失去水分，生薑會變得乾癟，顏色開始發白，水分流失後生姜裏面的纖維會變粗，味道也會逐漸變淡。可以把生薑放在鹽水中浸泡一小時撈出瀝乾，以延長保鮮時間。生薑最好也不要儲存在冰箱裏，冰箱裏潮溼、低溫的環境會讓生薑凍傷，也更容易變質。