解凍的蝦仁還能再凍嗎

不可以，蝦仁解凍後會使細菌活躍，最好將其煮熟食用，若是二次冷凍，其無法達到保鮮的效果，還會污染冰箱中的其他食材。蝦熱解凍時，可以將其放入清時中浸泡解凍，或是放置在常溫等待其自熱解凍。不能將蝦仁放入熱水中浸泡，這樣會破壞蝦仁的口感。