苦瓜的籽是紅色的還能吃嗎

還能吃。苦瓜籽變紅色是因爲苦瓜已經太成熟，苦瓜在儲存的時候要用保鮮袋裝好放在冰箱裏冷藏儲存能儲存2-3天不腐爛變質。苦瓜能製作一些菜餚例如苦瓜炒肉片，素炒苦瓜，苦瓜排骨湯等，苦瓜在炒制前要用食用鹽醃製，醃製的目的是去苦澀味。