小麥粉是不是麪粉

是的。麪粉是用小麥研磨而成的粉狀物質，根據蛋白質的多少又分爲低筋麪粉跟高筋麪粉還有中筋麪粉，其中中筋麪粉通常被稱之爲普通麪粉。。北方人做包子、水餃、饅頭、麪條等食物時會選用中筋麪粉；而低筋、高筋麪粉更適用於做麪包、餅乾類食品。