蟶子需要煮多少分鐘

5-7分鐘。吃海鮮重在吃海鮮的鮮味，煮的時間過長，會使海鮮的肉質變老，影響口感和味道。把鍋中的冷水加熱至沸騰，再放入蟶子，這樣蟶子的外殼會更快速地開啟。水煮蟶子之前，要先把蟶子在加入適量食鹽的清水中浸泡一段時間，以便吐出泥沙。