燉羊雜湯需要放什麼調料

肉豆蔻，香菜、胡椒粉、小茴香、草果、花椒等。肉豆蔻大多產於雲南、海南等南部地區，它是一種名貴的調料，它的氣味濃香而強烈，其中味道有些辛辣以及發苦，在挑選時，選擇個大、緊實的爲佳。小茴香是香料中的一種，是用來燒肉，去除腥味，提升菜餚的香味的調料。