蒸鴨子要蒸熟多久纔會熟

大火蒸30到40分鐘。蒸鴨子時最好不要總是蒸，切成小塊再蒸，更容易熟透。需要注意把握火候和時間，蒸太久的鴨肉會容易變老，失去原本的鮮美，影響肉質口感。蒸鴨子時還可以加入料酒和生薑，去除羶騷味。